Wartości odżywcze (1 porcja): 400 kcal · białko 22 g · węglowodany 21 g · tłuszcze 22 g

Składniki

• pomidory krojone z puszki – 200 g
• jajka – 2 szt.
• czerwona fasola z puszki – 80 g
• cebula – 0,5 szt.
• czosnek – 1 ząbek
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• natka pietruszki – 2 łyżeczki (posiekana)
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kmin rzymski, cynamon

Przygotowanie

Na patelni rozgrzej olej i przesmaż posiekaną cebulę oraz rozdrobniony czosnek. Dodaj pomidory i przyprawy – gotuj 4 minuty, następnie dodaj wypłukaną fasolkę i wymieszaj. Na pomidory wbij jajka i dopraw solą. Przykryj i gotuj około 3 minuty, aż białko się zetnie. Przed podaniem posyp natką pietruszki.